婚暖人心 (楼主)   发表于:03-18   [只看楼主]  
霍霍面粉系列,蔓越莓干也快要过期了[捂脸]自己做点心,做完真的不太敢吃,黄油含量真的有点害怕……
少吃点过过嘴瘾,会胖哒


很适合烘焙新手的一种点心,没有太大的难度,对操作要求也不高,随便怎么弄都挺好吃的~


面粉200克
黄油120克
糖65克
蔓越莓干50克
鸡蛋1个
牛奶可以不放随意的




黄油切小块,在室温下软化



趁这个时间把蔓越莓都切成小颗粒



电动打蛋器低速,打发黄油,颜色变浅,有点蓬松就可以了



加入蛋液和白砂糖,搅拌均匀



筛入面粉,撒入蔓越莓干




先用刮刀搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。如果面团太干可以一点点加牛奶,如果不干就不用加了




醒20分钟(这个时间可以收拾厨房),在案板上铺一层保鲜膜防粘,然后把面团擀成0.5cm厚的均匀面片,用切披萨的滚轮刀切成小片


烤盘垫油纸,排列好,中间留点空隙。烤箱上下火170度20分钟



其他注意事项:
1、软化黄油手指按的动就OK,不要融化成液体
2、蔓越莓的颗粒小一点,这样口感好
3、切边下来的面团可以重新揉一下,重新擀面皮的,不要浪费了
4、烤好之后是软的,摊平放凉了就脆了
5、放凉了再装盒子,不然会有水汽,饼干就不脆了
[ 此帖被拂尘在2020-03-18 17:26重新编辑 ]
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